Resep Gulai Lauak Sisiak - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.
Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.
Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.
Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Gulai Lauak Sisiak. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.
Lama Memasak : 60 menit
Sajian Untuk : 7 potong
Bahan-bahan
- 500 gr ikan sisik (ikan yg lain jg bisa)
- 2 sdm cabe giling halus(+½ sdm jika suka pedas)
- 2 buah terung belah dua (optinal)
- 1 bungkus kecil santan kara (65 ml)
- 800 ml air
- Marinasi :
- 1/2 buah asam limau/jeruk nipis (peras airnya)
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 ruas Laos
- 2 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 1/2 sdt Garam
- Bumbu Cemplung :
- 3 lembar Daun Salam
- 5 tangkai pucuk daun ruku2
- 5 buah asam kandis
- 2-4 lembar daun jeruk
- 1 lembar Daun Kunyit
- 1 batang sereh/ sarai,geprek
Langkah
-
Bersihkan dan cuci ikan. Marinasi dengan garam dan perasan asam dan bawang putih halus (satu siung sj haluskan) kurang lebih 10 menit.
-
Siapkan bumbu2, cuci bersih. Giling/uleg/blender bumbu hingga halus. Pindahkan ikan tadi ke wajan lalu tambahkan bumbu halus dengan cabe giling, santan aduk rata. Letakkan bumbu cemplung di atas ikan. Tutup lalu diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.
-
Setelah 15 menit tambahkan air dan goyang2kan agan air dan bumbu merata, dgn gerakan memutar perlahan biar. Masak dengan api besar hingga kuah mendidih (jgn lupa digoyang2kan ya agar santan tidak pecah, kalau pakai sendok goreng jg boleh, tp hati2 agar ikan tidak hancur ya), lanjutkan dengan api sedang cendrung kecil.
-
Saat hampir matang atau kuahnya masih banyak masukkan terung, garam. Masak hingga kuah menyusut (ikan dan terongnya masak). Goyangkan lagi atau bisa jg aduk hati2 agar ikan tidak hancur. Jangan lupa tes rasa. Matikan api jika sdh OK.
-
Siap dihidangkan.
-
Langsung eksekusi dgn sepiring nasi hangat, rebus sayur kangkung,samba lado makan siang hari ini 👍👍.
Resep Masakan yang lain :
Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!
