Resep Soto Ayam Bening - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.
Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.
Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.
Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Soto Ayam Bening. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.
Lama Memasak : 1 jam
Sajian Untuk : 3-4 porsi
Bahan-bahan
- 500 g ayam kampung bagian dada dan ceker
- Secukupnya air untuk rebusan pertama
- 1,2 lt air untuk rebusan selanjutnya
- Secukupnya gula dan garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bahan rempah daun:
- 2 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 2 cm lengkuas digeprek
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1,5 ruas jari kunyit tua, dibakar
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Pelengkap:
- Secukupnya taoge/cambah direndam air panas sebentar, tiriskan
- Secukupnya bihun direbus, tiriskan (saya adanya so'un)
- 3 butir telur rebus
- Secukupnya kol, iris2
- 2 batang seledri, iris2 halus
- 2 buah Jeruk nipis, iris2
- Sambal (ulek cabe+garam, tuangi minyak panas)
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya lontong
Langkah
-
Rebus ayam dengan air rebusan pertama hingga keluar kotorannya sekitar 10-15 menit. Buang airnya, bilas ayamnya, kemudian beri air baru, rebus kembali bersama daun2an. Bakar kunyit hingga kering.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus dan garam kedalam kuah ayam hingga ayam empuk. Cek rasa.
-
Buat sambalnya
-
Angkat ayam dari panci, Suwir2 ayam dan bubuhi merica serta garam secukupnya, sisihkan. Siapkan pula bahan2 pelengkapnya
-
Cara menata: atur potongan lontong kedalam mangkuk, kemudian masukkan bihun (so'un), lalu ayam suwir.
-
Masukkan rajangan kol, beri kuah, lalu masukkan taoge
-
Masukkan irisan seledri, kucuri jeruk nipis dan letakkan telur rebus serta sambalnya.
-
Hidangkan hangat😉 hmmmmmm....enak🤤
Resep Masakan yang lain :
Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!
