Resep Sate Lilit Ayam Teflon & Sambal Matah / Sambel Matah Khas Bali - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.
Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.
Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.
Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Sate Lilit Ayam Teflon & Sambal Matah / Sambel Matah Khas Bali. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.
Lama Memasak :
Sajian Untuk : 20 tusuk
Bahan-bahan
- 750 gr ayam (tanpa tulang & kulit, haluskan)
- Bumbu Halus (Base Genep):
- 2 buah cabe merah
- Sesuai selera cabe rawit
- 2 cm jahe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit (bakar)
- 1 buah terasi sachet (bakar)
- 3 buah kemiri (sangrai)
- 2 cm kencur
- 2 cm laos
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Secukupnya minyak
- Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah asem jawa
- 1 batang serai (putihnya aja, iris2 tipis)
- 1 sdt gula merah / gula putih
- 1/2 sdt garam
- Sesuai selera lada bubuk
- 5 sdm kelapa parut (boleh disangrai dulu / ga)
- Sambel Matah:
- 10 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 3 batang sereh
- 6 lembar daun jeruk
- Sesuai selera perasan jeruk limau/lemon/nipis
- 1 sachet terasi
Langkah
-
Sate lilit: Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis hingga bumbu warnanya lbh pekat. Tambahkan daun salam, daun jeruk, potongan serai, asem jawa, gula merah, garam dan lada bubuk. Tumis hingga wangi
-
Buang daun sereh, biji asem jawa dan daun jeruk. Campurkan ayam dgn bumbu halus dan kelapa parut. Aduk2 hingga rata
-
Siapkan serai, potong sedikit ujung serai yg kerasnya saja.
-
Bentuk adonan sate lilit ke serai (bagian putihnya) sambil ditekan2 menggunakan 1 tangan, bentuk sesuai selera.
-
Beri sedikit minyak pada teflon (bisa pake tissue ya, biar ga kebanyakan), panggang sate lilit menggunakan teflon dgn api kecil. Bolak balik sate lilit hingga matang.
-
Sambel matah: iris2 sesuai selera bawang merah, cabe rawit, daun jeruk (buang batangnya). Aduk2 & tambahkan sejumput garam, gula dan perasan jeruk. Iris2 sesuai selera juga serai & bawang putih, siapkan secukupnya minyak & goreng terasi, serai & bawang putih hingga wangi. Lalu siram ke bahan sambal matah lainnya.
-
Sajikan sate lilit dengan sambal matah.. happy cooking! 😊
Resep Masakan yang lain :
Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!
