Resep Jengkol Semur Merah - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.
Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.
Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.
Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Jengkol Semur Merah. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.
Lama Memasak :
Sajian Untuk :
Bahan-bahan
- 750 gr Jengkol Tua
- 2 Batang Sereh, kupas cuci bersih
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Bungkus Santan Instan ukuran kecil (me kara@65ml)
- 3 Sendok Makan Bumbu Dasar Putih Serbaguna (cek post sebelumnya)
- 300 ml Air
- Bumbu halus (blender/Ulek halus):
- 10 Cabe Merah Keriting, cuci bersih
- 15 Cabe Rawit Merah, cuci bersih. Boleh tambah jika suka Pedas
- 3 Ruas Jari Lengkuas, kupas cuci bersih
- 2 Ruas Jari Jahe, kupas cuci bersih
- 1 Buah Tomat ukuran sedang
- 1/2 Sendok Teh Ketumbar Bubuk
- 1/2 Sendok Teh Lada Bubuk
- Rempah untuk Rebusan Jengkol:
- 10 Lembar Daun Salam,
- 7 Lembar Daun Jeruk
- 1 Bungkus Arang Batok ukuran kecil
- 2 cm Kayu Manis
- 3 Batang Sereh Geprek
- 1 Liter Air
- 1 Sendok Makan Garam
- Seasoning:
- 2 Sendok Teh Garam
- 1 Sendok Teh gula pasir
- 1 Sendok Makan Gula Merah Sisir
- 2 Sendok Makan Kecap Manis
- 1 Sendok Teh Penyedap Rasa/Kaldu Bubuk bila suka
Langkah
-
Siapkan semua bahan. Belah 2 Jengkol, Rendam air 30 menit. Cuci tiriskan
-
Rebus jengkol dengan Air + rempah2 untuk Rebusan Jengkol (Daun Salam, Daun Jeruk, Kayu Manis, Sereh & Arang Batok). Tambahkan 2 Sendok Teh Garam. Rebus jengkol kurang lebih 30 menit.
-
Kupas kulit Jengkol, cuci bersih
-
Geprek Jengkol hingga agak pipih.
-
Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus. Tumis hingga harum, tambahkan Bumbu Dasar Putih Serbaguna + Sereh Geprek + Daun Salam. Beri sedikit Air untuk mematangkan bumbu. Tumis bumbu sampai matang, air agak asat & harum.
-
Masukan Jengkol yang sudah di geprek. Aduk rata! Tambahkan 300ml Air & santan instan. Masak sampai kuah mengental & Asat. Tambahkan seasoning, cek Rasa.
-
Angkat, Sajikan
Resep Masakan yang lain :
Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!
