Resep Mangut Lele Kemangi - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.
Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.
Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.
Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Mangut Lele Kemangi. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.
Lama Memasak : 30 jam
Sajian Untuk : 4 orang
Bahan-bahan
- 5 ekor lele, ukr sedang
- ☘️ Bumbu Marinasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (atau 2 siung, parut)
- ☘️ Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 2 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas kencur
- ☘️ Bumbu pelengkap
- 3-5 cabe merah kriting, iris2
- 5-10 cabe rawit merah, utuh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ruas laos, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 1 buah tomat (me: tomat merah + hijau)
- 750 ml santan (me: 40 ml kara + air)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- Sejumput gula pasir dan sedikit lada bubuk
Langkah
-
Cucu bersih lele, beri bumbu garam dan bawang putih, diamkan min 30 mnt di kulkas. Goreng hingga kering.
-
Siapkan bumbu lainnya. Cabe merah kriting dan tomat diiris2.
-
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cabe merah iris, daun salam, daun jeruk, laos, jahe, sereh. Tumis hingga bumbu matang dan berubah warna.
-
Masukkan santan dan cabe rawit utuh. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang mendidih. Masukkan lele dan tomat hijau. Siram2 lele dengan kuah santan agar bumbu rata dan meresap, tidak perlu dibalik.
-
Terakhir masukkan tomat merah, kemangi, sedikit gula dan lada bubuk. Tes rasa. Masak sebentar hingga kemangi sedikit layu.
Resep Masakan yang lain :
Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!
