Resep Soto Koya Surabaya - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.
Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.
Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.
Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Soto Koya Surabaya. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.
Lama Memasak :
Sajian Untuk : 5-6 orang
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 1,5 liter air
- 1 ruas kunyit (memarkan)
- 2 siung bawang putih (memarkan)
- 1/2 ruas jahe (memarkan)
- Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 sdt lada
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bumbu Cemplung
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai memarkan
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 2 batang daun bawang (potong menjadi 4 bagian)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 1/2 sdt kaldu jamur (sesuai selera/ ganti penyedap lain)
- Bubuk Koya
- 5 buah kerupuk udang
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm ebi sangrai
- Bahan pelengkap
- 100 gram soun (rendam)
- 1/2 buah kubis (iris halus)
- 3 batang daun seledri (iris halus)
- 2 buah jeruk nipis (belah dua)
- Sambal (terbuat dari cabe yg direbus kemudian dihaluskan)
Langkah
-
Potong-potong ayam, cuci bersih. Sisihkan.
-
Didihkan air bersama bawang putih, jahe, dan kunyit yg dimemarkan. Masukan ayam. Rebus hingga ayam matang.
-
Pisahkan ayam dari air rebusan. Saring air rebusan untuk kaldu.
-
Goreng ayam sebentar, kemudian suwir-suwir. Untuk sayap, kepala dan ceker saya biarkan utuh didalam air kaldu.
-
Didihkan air kaldu kembali. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum ditempat terpisah. Masukan bumbu halus kedalam air kaldu yang telah mendidih.
-
Masukan bumbu cemplung, biarkan mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
-
Setelah rasanya pas kecilkan api. (Agar tetap panas)
-
Cara membuat koya: masukan krupuk udang, ebi sangrai dan bawang putih goreng. Haluskan dengan food processor. Sisihkan.
-
Tata soun, kubis dan ayam suwir didalam mangkum. Siram dengan kuah soto. Tambahkan pelengkap daun seledri, daun bawang, koya, sambal dan jeruk nipis.
-
Hidangkan selagi panas.
Resep Masakan yang lain :
Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!
